Pistes de solutions

De manière générale : il est bon de savoir que ces démarches seront "impliquantes". En effet, tout est mis en place pour que vous restiez sur ces services (gratuits, faciles, ergonomiques...) Changer demandera des "sacrifices" mais "l'outil parfait est celui dont j'accepte les limites"
A chacun de se positionner...

Pour aller sur le net

Il faut

abandonner Google chrome et passer sous Firefox ou Opéra
travailler le plus possible en mode navigation privée (sur votre navigateur : fichier/fenêtre de navigation privée)
gérer ses cookies /
- Sous Windows ce logiciel vous aide à voir les cookies utilisés à votre insu => https://github.com/LINCnil/CookieViz
- sur votre navigateur : https://support.mozilla.org/fr/kb/activer-desactiver-cookies-preferences?redirectlocale=fr&redirectslug=activer-desactiver-cookies
mettre un bloqueur de pub : Ublock origin => https://addons.mozilla.org/fr/firefox/addon/ublock-origin/

Attention : ça complique un peu la navigation sur le web (mais c'est à chacun de décider le niveau de "nuisance" que mérite votre vie privée)

Pour les mails

Il faut quitter Gmail, Outlook.com / Hotmail, Yahoo Mail, AOL Mail et iCloud

vite ;-) car c'est une vraie intrusion (accepteriez vous que votre facteur ouvre tous vos courriers et en garde la copie à vie ?)
et ne plus contaminer ses amis
passer sur alternatif "non intrusif"
- Lilo => https://mail.lilo.org/
- Net-c => https://www.netcourrier.com/netc/fr/pourquoi-choisir-net-c.php
  > https://www.mailo.com/
- ProntonMail => https://protonmail.com/fr/
- Riseup => https://riseup.net/fr/email
- s'autohéberger (chez OVH ou ailleurs)

Pour son agenda

Il faut quitter Google Calendar, Outlook

passer sur l'alternatif comme Framagenda ou Nextcloud ou Yunohost

Pour le routage gps

il faut quitter Google Maps

passer par l'application maps.me => https://play.google.com/store/apps/details?id=com.mapswithme.maps.pro&hl=fr

Pour les réseaux sociaux

Il faut réfléchir :

à ce qu'on y dit et ce qu'on y dépose car
tout est retenu et crée votre profil
toutes les photos sont libres d'usage pour Facebook
OK comme sur place public et affiché à vie ensuite
attention aux plugins sociaux mouchards... (très durs à détecter et à éliminer)

Avec son GSM

ne pas laisser le wifi allumé partout (et savoir que même désactivé il permet le traçage)

Il existe des alternatives

Une panoplie d'outils "libres" => https://degooglisons-internet.org/liste/#2017

Interpeller

Le politique

ne pas faire confiance aveugle en GAFAM
ne pas vendre nos infos
ne pas permettre l'accès à tout
ne pas accepter l'argent sans contrepartie de
ne pas voter des lois liberticides sous prétexte de terrorisme

humm : La commission belge pour la vie privée : site pour les jeunes et parents : https://www.jedecide.be/les-parents-et-lenseignement (chouette utilisation des cookies, essayez de refuser pour voir ;-)
L'associatif

pour ne pas desservir son objet social (sans s'en rendre compte ou pire...)

Bienvenue sur le chemin, la voie est longue mais elle est libre ;-)